Suancai ntses yog ib qho ntawm cov zaub mov kos npe ntawm Sichuan cuisine, nyiam rau nws cov qaub, ntsim, tshiab, thiab ntxim nyiam tsw. Qhov zoo ntawm suancai (pickled mustard ntsuab) yog qhov tseem ceeb rau lub tais zoo meej ntawm cov zaub mov no. Ua nrog Maoge kev lig kev cai fermented pickled mustard ntsuab, cov zaub mov no cog lus ib tug tshwj xeeb saj thiab kev zoo siab!
Cov khoom xyaw
- 1.5 kg ntses
- Maoge suncai ntses ntses 360g
- 100 g zaub roj
- 1.25 l dej
INSTRUCIOIN
Kauj ruam 1. Kev npaj
Npaj li 1.5 kg ntawm ntses tshiab, gutted thiab ntxuav.
Txiav cov ntses thiab muab tso rau hauv ib lub tais loj.
Tom qab nqus dej ntau dhau, sib tov zoo nrog cov ntses marinating txuj lom pob ntawv thiab cia nws marinate rau 5-8 feeb.
Kauj Ruam 2. Do Fry
Tshav cov roj zaub hauv ib lub wok, tom qab ntawd ntxiv cov pob zaub qhwv thiab do-kib kom txog thaum muaj ntxhiab tsw zoo.
Ncuav rau hauv li 1.25L dej nrog rau pob ntawv ntses.
Boil cov dej, ces simmer rau 3-5 feeb kom tso cai rau cov flavors ntawm pickled mustard ntsuab kom loj hlob.
Kauj Ruam 3. Ua noj fillet
Tig lub cua sov mus rau nruab nrab, ntxiv ntses taub hau thiab pob txha, thiab boil rau li 3 feeb.
Tom qab ntawd ntxiv cov ntses slices thiab ua noj kom txog thaum ua tiav.
Kauj Ruam 4. Npaj Ua Haujlwm.
Vedio ntawm Suancai Fish Recipe: