Nyob rau hauv lig Autumn thiab thaum ntxov caij ntuj no, lub txias Frost kis thoob plaws toj roob hauv pes. Lub Yunnan-Guizhou Plateau cov qhiav daj tau mus txog nws lub sijhawm sau qoob loo zoo, nrog rau qhov tshwj xeeb aroma ntawm qhiav thoob plaws hauv paus cog. Maoge soj ntsuam pab pawg tau mus rau hauv cov cog hauv paus thiab kev cob qhia ua haujlwm, ntawm no peb mus rau kev tshuaj xyuas thiab kev yuav khoom.
Pab neeg soj ntsuam tuaj ntawm Maoge kev yuav khoom thiab kev tswj xyuas zoo, ua nws thawj zaug nres hauv qhov chaw tsim khoom tseem ceeb ntawm cov qhiav daj nyob rau sab hnub poob Guizhou. Cov teb dav ntawm cov qhiav tuaj rau hauv kev pom, nrog cov neeg ua liaj ua teb khoov kom tig cov av thiab khawb cov qhiav coated hauv av, lawv cov ntxhiab tsw tshiab puv huab cua.
Pab neeg no tau mus xyuas ntau thaj chaw cog qoob loo los soj ntsuam kev loj hlob thiab ntsuas qhov zoo ntawm cov qhiav daj. Nws tau txhawb kom pom cov qhiav xyoo no vam meej: cov qhiav tau plump thiab ruaj, nrog zoo - cov nqaij tawv nqaij uas tawg kom huv si, tso cov qhiav ntsim thiab qab zib. Cov yam ntxwv no ua tau raws li Maoge raw khoom tus qauv.
Ntawm qhov chaw ntxhua khaub ncaws hauv zos, cov neeg koom tes saib xyuas txhua kauj ruam ntawm cov txheej txheem: cov Ginger daj tau dhau los ua 3-theem tu txheej txheem - tshem cov av nkos, nphoo, thiab xaiv, txawm tias cov hauv paus hniav tshem tawm.
Pab neeg no tau teeb tsa cov kev cai kom meej meej rau cov txheej txheem tswj kev ua tau zoo: tom qab ntxuav, kev sim tshuaj tua kab yuav tsum ua kom tiav, thiab cov ntsiab lus gingerol yuav tsum raug txheeb xyuas ua ntej ua kom paub tseeb tias txhua pawg ntawm cov khoom siv raw ua tau raws li cov qauv. Qhov no ua kom ob qho tib si khaws cia thiab zaub mov muaj kev nyab xeeb.
Thaum lub sijhawm tsib-hnub tshuaj xyuas, pab pawg tau npog tag nrho cov chaw tsim khoom loj ntawm Guizhou cov qhiav daj. Cov Ginger zoo yuav raug xa mus rau Maoge cov chaw ua haujlwm ua ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb rau Maoge pickled Ginger, seasonings, condiments, los yog ntau yam kua ntses.
Maoge ib txwm txhawb nqa tias "Cov khoom xyaw qhabnias yog lub hauv paus ntawm qhov tsw zoo" thaum xaiv cov ntaub ntawv, thiab peb yuav txuas ntxiv ntxiv dag zog rau peb cov khoom siv raw khoom, tswj cov qauv rau txhua qhov khoom kom xa cov khoom muaj kev ntseeg siab thiab qab heev rau peb cov neeg siv khoom.